店名に掲げるほどの自信作。甘みのある「彦島醤油」と、鶏の旨味が凝縮された「自家製鶏油（チーユ）」が太麺に絡みつく一杯。飲んだ後の〆に、これだけを食べに来る価値があります。

高火力の土佐備長炭で一気に焼き上げるから、外はカリッ、中はジューシー。通常の2倍サイズを誇る名物「ドデカ串（ビッグハラミ・横綱ねぎま）」は満足度120%です。

徹底した温度管理による「低温調理」で仕上げた肉刺しは、新井薬師前店の人気メニュー。とろけるような食感と濃厚な旨味は、お酒泥棒間違いなし。安心してお召し上がりいただけます。

店主は麻布「うなぎ宮川」出身。確かな技術で焼き上げる本格鰻を、居酒屋ならではのお手頃価格で提供します。串休めの「白焼き」や、贅沢な「うな重」まで楽しめます。