关于土佐宾长坦｜大森屋新井屋前烧鸟店的想法
因火而变。它随香气而变。炭不同，味不同。<> 如果要质疑木炭烤串的真正价值，首先要看火候。<> 大森屋选择了土佐彬长炭，这是一种深受全国各地工匠信赖的木炭。
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Tosa Binchotan 在火力、持久力和香气方面都具有压倒性的品质。
本草炭创造的 "即时烧烤 "艺术。
肉的表面一次性烧烤，以锁住味道。<> 本草炭的高温使烤肉外酥里嫩，鲜美多汁。<> 每一串烤肉串都体现了工匠的精湛技艺和对食材的尊重。
升腾的烟雾笼罩着鸡肉。这种香味正是 "炭烤鸡 "的精髓所在。
炭火能增强酱汁和盐的味道。
特制酱汁和海藻盐都能与美味的烤鸡肉串完美搭配。<> 但前提条件是木炭必须完全烧熟。<> 表面的鲜美和内部的丰满。这就是回头客络绎不绝的原因。
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炭火烤制的烤鸡肉串配上光亮的酱汁。适合搭配清酒。
如果想品尝简单的烤鸡肉串，建议来一瓶海藻盐。
充分利用原料的火-这就是 Tosa Binchotan。
辨别火候，征服烤架。<> Yakitori Omoriya（大森屋烤鸡肉串）的每一串烤肉背后都蕴含着"火候使食材美味"的理念。<> 在烧烤架前用 binchotan 木炭展示烤鸡串的艺术。
常见问题。
使用宾可坦烧烤有什么不同？
高热量使表面迅速变黄，并保持内部松软。
木炭的气味是否很浓？
适度的香气增强了成分的香味，没有难闻的烟味。
您推荐哪一种，酱还是盐？
这两种盐都值得推荐，但初次尝试者应使用海藻盐，以享受食材的味道。
鳗鱼也是用彬乔坦木炭烤的吗？
是的，我们所有的鳗鱼都是用土佐彬长炭火精心烤制的。
你们卖木炭吗？
我们不出售炭火，但如果您对炭火感兴趣，请随时联系我们。