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炭火香る贅沢なひととき—うなぎの極み

🔥 備長炭で焼き上げる香ばしいうなぎの味わい 🔥 「やきとり大森屋新井薬師前店」では、炭火でじっくり丁寧に焼き上げた自慢のうなぎを提供しています。ふっくらと柔らかな身と、外は香ばしく焼き上げられた皮の絶妙なハーモニーをご堪能ください。 🌟 ...
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焼き鳥屋で楽しむ大人女子会の利用が増えています

✨ オシャレで美味しい、炭火焼き鳥女子会プラン! ✨ 「やきとり大森屋新井薬師店」では、女性同士でゆっくり楽しめる特別なひとときをご提案します!炭火でじっくり焼き上げた香ばしい焼き鳥と、豊富なサイドメニューで贅沢な女子会を演出。おしゃれなお...
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お子様連れ、ベビーカーご利用の方へ

禁煙でお子様連れやベビーカーでも安心です 「子どもがいるから居酒屋は無理」…そんな心配はもういりません!お子様連れの家族が安心して楽しめる焼き鳥屋です。店内全席禁煙です。 ベビーカーのまま入店OK、通路もゆったり設計!折りたたむ必要なし!赤...
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新井薬師前駅徒歩1分の居酒屋です

「やきとり大森屋新井薬師前店」は、炭火焼鳥と本格やきとんを提供する、昼飲みやランチも楽しめる温かい雰囲気の居酒屋です。こだわりの「大山鶏」を土佐備長炭で丁寧に焼き上げ、外は香ばしく中はふっくらとした焼鳥ややきとんは、口に広がる香りとジューシ...
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居酒屋の起源

居酒屋の起源は、江戸時代(1603年~1868年)にさかのぼります。当時、酒を売る店である「酒屋」が、店内で客に酒を提供し始めたことが、居酒屋の始まりとされています。もともとは「家で飲むための酒」を販売していた酒屋ですが、やがて「その場で飲...
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土佐備長炭への想い

土佐備長炭 土佐備長炭は高知県で生産される最高級の炭で、その名は江戸時代から続く伝統に由来しています。特徴的なのは、その硬さと長時間燃焼する能力です。燃焼温度が高く、遠赤外線を多く放出するため、食材の中心までじっくりと火が通り、素材本来の旨...
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新井薬師梅照院

新井薬師梅照院は、東京都中野区にある真言宗豊山派の寺院で、特に薬師如来を本尊としています。この寺院は、地域の人々にとって重要な信仰の場であり、歴史も深いです。 歴史 創建: 新井薬師梅照院は平安時代の寛平年間(889-898年)に創建された...
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やきとりの歴史

1. 起源と古代の調理法 奈良時代(710年〜794年): 日本で最初に焼き鳥のような食文化が登場したのは、奈良時代とされています。当時の文献には、鳥肉を串に刺して焼く調理法が記されていましたが、鶏肉は貴重で、一般的には食べられていませんで...
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徹底した品質管理

1. 原材料の選定とトレーサビリティ管理 焼き鳥の品質管理は、原材料である鶏肉の選定から始まります。信頼できる生産者や農場と契約し、産地や飼育方法を明確にしたトレーサビリティを確保することで、食材の安全性を担保します。飼料や育成環境にもこだ...
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大山鶏へのこだわり

1. 育成環境へのこだわり 大山鶏は、自然豊かな大山のふもとで、広々とした農場でのびのびと育てられています。澄んだ空気と清らかな水を使用した環境で育つため、鶏の健康状態が良く、ストレスの少ない飼育が可能です。また、独自の飼育方法によって、鶏...
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