Engagement en matière d’ingrédients

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Pas de compromis dans le choix des ingrédients. De la bonne viande provenant de producteurs fiables.

Le Yakitori Omoriya Araiyakushimae utilise du poulet Misakura des Alpes du Nord et du porc de la fermeture du matin, qui sont soigneusement embrochés un par un.

Engagement pour le binchotan

Savourez l’arôme du charbon de bois. C’est l’origine de la branche Yakitori Omoriya Araiyakushi-mae.

Le Yakitori Omoriya Araiyakushi-mae utilise du charbon de bois Tosa-binchotan, qui utilise des rayons infrarouges lointains pour cuire lentement la viande à l’intérieur.

焼き鳥、やきとん

Foie fondant 120 yens

Coeurs ronds 120 yens

120 yens par personne

Blanc 120 yens.

120 yens pour un teppo

Bonjiri 120 yen

120 yens par peau

Cartilage de Yagen 150 yen

150 yens pour le gésier

150 yens pour un morceau de viande blanche

Langue coupée en tranches 150 yens

150 yens pour la tête

Harami (viande hachée) 150 yens

180 yens pour un se-ri

Negima 180 yen

Languette supérieure à coupe épaisse 180 yens

Tsukune 180 yen

Tsukimi tsukune 230 yen

Momo 280 yens.

Foie de sésame fondu et de ciboule salée ¥250

L’un des plats les plus populaires, le foie aux oignons de printemps au sel de sésame, est à goûter absolument.

originalité créative

Brochettes de steak Harami avec sauce ponzu râpée ¥280

Poulet fondu et fromage de poulet 230 yen

Fromage fondu tomate 230 yen

broche à légumes

Pousses d’ail 160 yen

Oignon vert 160 yen

Champignons shiitake 160 yen

Mini tomates 160 yen

Shishito (poivron vert) 160 yen

service à la carte

Ragoût d’entrailles blanches, 580 yens.

Le ragoût de viande blanche, plat emblématique du restaurant, a de nombreux adeptes. Un plat qui réchauffe le corps et l’esprit.

Salade de pommes de terre onctueuse, crémeuse et classiquement savoureuse, 480 ¥.

Le goût riche qui se répand dans la bouche est un délice simple mais nostalgique et réconfortant.

Aubergine frite avec radis râpé ¥450<>.

Caille à l’ail et à la sauce soja, 380 yen<>.

Menma du diable, 480 yens.

Viande épicée maison et poivrons au miso, ¥380

Igname marinée à la sauce soja de Kyushu, 450 yens <>.

<>L’aileron anglais poêlé 550 yen

Cristal de prune Torotaku, 680 yens.

Tororo shime saba (maquereau) marbré et saisi 680 yen

Chou miso mayo 350 yen

　　　　<>Concombre toxicomane, 380 yens.

Peau de poulet avec sauce ponzu râpée, 450 yens

Œufs de cabillaud saisis 550 yen

Tofu Agedashi 450 yen

<>Les tranches d’oignon ¥280

Sashimi de viande assortie de langue et de cœur, 680 yens.

Sashimi de viande à cuisson lente avec langue et hatsu cuits à basse température et servis avec de l’huile de sésame, du ponzu (jus d’agrumes japonais) ou du Kyushu shoyu (sauce soja) selon les goûts.

Chaud ! aliments frits

 

Croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur, excellent  » karaage « , 380 JPY.

Le poulet est entièrement mariné dans une marinade spéciale afin d’en maximiser la saveur.

Noix de gingko frites 480 yen

Ail chaud frit, 480 yens.

Frites (maximaliste, herbes, truffe, anchois, sel).

480 yens l’unité.

Escalope de jambon Unzen 4 80 yens

Nanban de poulet avec tartare maison ¥480

repas

riz bouilli cuit dans une marmite en terre cuite

Le repas se termine par un pot de riz spécial en terre cuite. Le riz utilisé est le Milky Queen, qui a un goût très sucré et une texture collante.

nombril proéminent proéminent

L’anguille dodue, grillée et exquise dépasse du bol et son apparence audacieuse semble symboliser la « réussite dans la vie ».

Profitez d’un moment de luxe tout en souhaitant de la chance au travail ou une promotion grâce à cette anguille-jyu bénéfique.

Anguille-jyu Matsu grillée au charbon de bois (400 g d’anguille) : 2 980 ¥

<>Anguille grillée au charbon de bois, bambou (200 g d’anguille) : 1 480 yens

<>Anguille-jyu grillée au charbon de bois (100 g d’anguille) : 980 yens

Oyako-don avec œuf moelleux, 780 yens.

Une seule bouchée et l’œuf moelleux fond dans votre bouche, et la riche saveur d’œuf et de poulet du poulet Daisen s’associe pour faire un plat que vous voudrez manger encore et encore.

Boulettes de riz grillées 300 yen

Offrez-vous un moment privilégié autour d’une cuisine copieuse.

<>Dans notre restaurant, nous préparons de tout cœur des plats à l’arôme de charbon de bois, que seul le Tosa binchotan permet d’apprécier, et qui font ressortir le véritable goût des ingrédients. Nous vous invitons à profiter d’un moment de plaisir avec vos cinq sens.