「やきとり大森屋」では、一本一本に職人の技とこだわりを込めた焼き鳥を提供しています。素材選びから焼き上げまで、全てにおいて妥協のない品質を追求しています。
🐓 厳選された鶏肉
特に旨味とジューシーさに優れた「大山鶏」を使用しています。肉質が柔らかく、噛むほどに広がる豊かな味わいをお楽しみいただけます。飼料にこだわり、植物性原料を中心にした配合飼料で育てられるため、鶏肉本来の旨味と甘みが引き立ちます
🔥 土佐備長炭で焼き上げる炭火焼き
炭火焼きに使用するのは、高品質な「土佐備長炭」。遠赤外線の効果で外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。土佐備長炭は非常に高い火力を長時間維持できるため、焼き鳥の外側を香ばしく、中をふっくらジューシーに仕上げることが可能です。また、炭火特有の香りが鶏肉の旨味をさらに引き立て、格別な風味をお届けします。
🧂 藻塩を使った繊細な味付け
塩焼きには、天然海藻の旨味を含む「藻塩」を使用。まろやかで奥深い味わいが鶏肉本来の美味しさを引き出します。また、タレ焼きには、何年も継ぎ足して熟成させた「秘伝のタレ」を使用。深いコクと香ばしさが絶妙なバランスを生み出します。
🍢 多彩な部位のラインナップ
焼き鳥は、鶏のさまざまな部位を使用。人気の定番串から希少部位まで、多彩なメニューをご用意しています。
- せせり串：首肉のコリコリとした食感と濃厚な旨味が特徴。
- ねぎま串：ジューシーな鶏肉と甘みのあるネギが絶妙な組み合わせ。
- ぼんじり串：脂が乗ったプリプリの食感がクセになる一品。
- とろけるごま塩ねぎレバー：臭みがなく、濃厚な旨味が魅力の人気串。
🌟 一串へのこだわり
串打ちは職人が一本ずつ手作業で行い、部位ごとの特性に合わせて最適な大きさや刺し方を調整。均一に火が通るよう計算された串打ちで、最高の焼き上がりを実現します。
🍺 ドリンクとの絶妙なペアリング
焼き鳥には、ビールやハイボール、そして「男気ジョッキ 1リットル」がぴったり！脂の旨味と炭火焼きの香ばしさを爽やかなドリンクでさらに引き立てます。
🚭 全席禁煙で快適な食事空間
店内は全席禁煙。どなたでも快適にお過ごしいただける環境を整えています。お子様連れでも安心してご利用いただけます。
📍 アクセス便利！新井薬師前駅から徒歩1分
駅から徒歩1分の好立地で、気軽に立ち寄れる便利さも魅力の一つです。
🍴 コース料理もおすすめ
- 炭火香るスタンダードコース（4,500円～）
内容：8品料理 + 2時間飲み放題付き
宴会や特別な集まりにも最適なプランです。
🍢 やきとり大森屋で最高の焼き鳥体験を
炭火の香ばしい香りとジューシーな焼き鳥を心ゆくまでお楽しみください。
📞 ご予約はお早めに！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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