土佐備長丹
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土佐備長炭是高知縣生產的最好的木炭，它的名字來源於自江戶時代以來一直延續的傳統。 一個顯著的特點是它的硬度和長時間燃燒的能力。 由於燃燒溫度高，會發出大量的遠紅外線，因此將食物慢慢煮到中心，帶出食材的原始風味。 香氣也很獨特，使這道菜帶有淡淡的香氣。 特別適合烤雞肉串等燒烤食品，外酥裡嫩，是最大限度地發揮食材潛力的木炭。
Yakitori Omoriya 的想法
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在“Yakitori Omoriya”，我們充分利用土佐備長炭的力量，全心全意地烘烤每一個烤雞肉串。 我們提供的烤雞肉串不僅僅是一道菜，而是一門將食材、技術和時間交織在一起的藝術。 為了給顧客提供最好的食物，我們使用精心挑選的雞肉，並密切關注火熱程度和燒烤方法。
用土佐備長炭烤制，凝聚了肉的味道，香氣和多汁並存。 通過這種特殊的木炭和我們熟練的技術，我們希望我們的客戶能夠體驗到“真正的味道”。
從烘烤的聲音，到香氣，再到在口中蔓延的幸福時刻，Yakitori Omoriya 對每一個元素都很講究。 我們每天都在努力工作，為您提供幸福的時光。
新井薬師前の居酒屋「やきとり大森屋」は、焼き鳥ややきとん、飲み放題が楽しめる人気店！
