Tosa Binchotan
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土佐彬长炭是高知县生产的最高品质木炭，其名称来源于江户时代的传统。其特点是硬度高，能够长时间燃烧。它的燃烧温度高，远红外线释放量大，可以将食物慢慢煮熟，直达心脏，使食材的天然风味更加浓郁。木炭的香味也很独特，能让食物散发出淡淡的芳香。这种木炭特别适合烤制烤鸡肉串等菜肴，可以使食物外酥里嫩，鲜嫩多汁，从而充分发挥食材的潜力。
大森屋烤鸡店的想法
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在 Yakitori Omoriya，我们充分利用土佐彬长炭火的威力，精心烤制每一份烤鸡肉串。我们所提供的烤鸡肉串不仅仅是一道菜肴，而是一门由食材、技术和时间组成的艺术。为了让顾客品尝到最美味的烤鸡肉串，我们使用精挑细选的鸡肉，并非常注重火候和烤制方法。
使用 Tosa Binchotan 木炭进行烧烤，可以集中肉类的味道，使肉质鲜美多汁。通过这种特殊的木炭和我们的专业技术，我们希望顾客能体验到 "真正的味道"。
在 Yakitori Omoriya，从烤肉的声音到香味，再到在您口中蔓延的幸福瞬间，每一个元素都经过精心考量。我们致力于为每个人提供幸福的体验。
新井薬師前の居酒屋「やきとり大森屋」は、焼き鳥ややきとん、飲み放題が楽しめる人気店！
