1. 炭火的香气和独特的味道

木炭烧烤可以锁住食物的味道，同时木炭的咸香会附着在食物上，为食物带来独特的风味，这是燃气或电烧烤无法实现的。

2. 肉质多汁，外酥里嫩

在高温炭火上一次性烧烤，肉的表面香脆可口，内部饱满多汁。肉汁不易溢出，味道鲜美。

3. 能工巧匠的精湛烧烤技艺

炭烤烤串很难控制火候，需要经验丰富的厨师掌握娴熟的技巧。厨师必须根据肉的厚度和种类来判断烤制的程度，因此每一串烤串的最佳状态都是真正的工艺杰作。

4. 酱和盐

炭火烧烤时使用的酱料（tare）都是经过精心挑选的，例如自制的特制酱料或经过数年熟化的酱料，这些酱料与炭火的香气共同营造出浓郁的风味。此外，精挑细选的食盐还能提升盐烤菜肴中所用食材的风味，可以说是让食材的风味得到了充分的发挥。

5. 关注配料和新鲜度

对于炭烧烤鸡肉串来说，食材的新鲜度至关重要。我们直接使用产地的新鲜鸡肉，并对鸡肉的每个部位进行优化加工和调味，以发挥食材的最佳功效。另一个吸引人的地方是对食材质量的关注，这也是餐厅与众不同的地方，比如使用当地饲养的鸡肉和鸡肉的稀有部位。

体验炭烤烤鸡肉串的正宗风味

1. 炭烤的香气和独特风味

炭烤能捕捉食材的天然鲜味，并为其注入浓郁的烟熏香味，这是燃气或电烤炉所无法比拟的。的。 每一口都有独特的风味，令人难以忘怀。

2. 肉质多汁，外皮酥脆

高温炭烤可烧焦表面，使外皮酥脆、香气扑鼻，同时锁住肉的天然汁液. 这种烹饪方法可确保食物鲜嫩多汁、风味十足，从而提升整体用餐体验。

3. 能工巧匠的完美烧烤

炭火烧烤需要精确的热量控制，这是经验丰富的工匠们磨练出来的技能。 考虑到肉的厚度和种类，每串肉都烤得恰到好处。 这种专业的制作工艺使烤鸡肉串烹饪得恰到好处，展现出食材的真正精华。

4. 对调味汁和盐的一丝不苟

炭烤烤鸡肉串的秘诀在于酱汁和盐。 我们的自制酱料经过精心制作，有时甚至经过多年陈酿，以提供深厚、复杂的味道，与烟熏香味相得益彰。 对于盐烤食品，只使用最优质的盐，以突出食材的天然味道。