อาหารพิเศษประเภทยากิโทริ - 【新井薬師前】やきとり大森屋｜炭火焼き鳥とやきとんが楽しめる居酒屋 เตาถ่าน ถ่านโทสะ บินโชทัน

ที่ร้าน Yakitori Omoriya เราเสิร์ฟยากิโทริที่ทำด้วยทักษะและความใส่ใจในรายละเอียดของช่างฝีมือ เรามุ่งมั่นในคุณภาพที่ไม่ประนีประนอมในทุกสิ่งตั้งแต่การคัดเลือกส่วนผสมจนถึงการอบ

🐓 ไก่คัดสรร 🐓

ที่นี่ใช้ไก่โอยามะ ซึ่งมีรสชาติดีและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อมีความนุ่ม ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย ไก่ได้รับการเลี้ยงด้วยอาหารที่ประกอบด้วยส่วนผสมจากพืชเป็นหลัก ซึ่งช่วยดึงรสชาติและความหวานตามธรรมชาติของไก่ออกมา

🔥 ย่างถ่านด้วยถ่านโทสะบินโชทัน

เราใช้ถ่านโทสะ บินโชทัน คุณภาพสูงในการย่างถ่าน รังสีอินฟราเรดไกลทำให้ภายนอกมีกลิ่นหอม และภายในอวบอิ่มชุ่มฉ่ำ ถ่านโทสะบินโชทันสามารถรักษาความร้อนที่สูงมากได้เป็นเวลานาน จึงทำให้สามารถผลิตยากิโทริที่มีผิวด้านนอกที่มีกลิ่นหอมและเนื้อด้านในที่อวบอิ่มฉุ่มฉ่ำได้ นอกจากนี้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของถ่านยังช่วยเสริมรสชาติของไก่ให้อร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย

🧂 ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยเกลือสาหร่าย

สำหรับการย่างเกลือ เราใช้ “โมชิโอะ” (เกลือสาหร่าย) ที่มีรสชาติอูมามิจากสาหร่ายธรรมชาติ รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นช่วยดึงความอร่อยตามธรรมชาติของไก่ออกมา นอกจากนี้สำหรับเมนูย่างซอสก็ใช้ “ซอสสูตรลับ” ที่มีการใส่และบ่มมานานหลายปี ความเข้มข้นอันล้ำลึกและกลิ่นหอมสร้างความสมดุลอันประณีต

🍢 มีส่วนประกอบที่หลากหลาย

ยากิโทริใช้ส่วนต่างๆ ของไก่ เรามีรายการเมนูให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่เนื้อเสียบไม้คลาสสิกยอดนิยมไปจนถึงเนื้อชิ้นหายาก

ไม้ เนื้อคอ : โดดเด่นด้วยเนื้อคอที่มีความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น
เนกิมะเสียบไม้ : ความผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อไก่ฉ่ำและต้นหอมหวาน
เนื้อสันในเสียบไม้ : อาหารจานโปรดที่ใครๆ ก็ติดใจ ด้วยเนื้อสัมผัสที่อวบอิ่มและมีไขมัน
เกลืองาและตับต้นหอมละลายในปาก : ไม้เสียบยอดนิยมที่ไม่มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่เข้มข้น