Compromiso con los ingredientes
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Sin compromisos en la elección de los ingredientes. Buena carne de productores fiables.
Yakitori Omoriya Araiyakushimae utiliza pollo Misakura de los Alpes del Norte y carne de cerdo del cierre matinal, que se ensarta cuidadosamente en brochetas una a una.
Compromiso con el binchotan
Disfruta del aroma del carbón vegetal. Este es el origen de la rama Yakitori Omoriya Araiyakushi-mae.
Yakitori Omoriya Araiyakushi-mae utiliza carbón Tosa-binchotan, que emplea rayos infrarrojos lejanos para cocinar lentamente la carne por dentro.
焼き鳥、やきとん
Hígado fundido 120 yenes
Corazones redondos 120 yenes
120 yenes por persona
Blanco 120 yenes.
120 yenes por un teppo
Bonjiri 120 yenes
120 yenes por piel
Cartílago yágeno 150 yenes
Molleja 150 yenes
150 yenes por un trozo de carne blanca
Lengua cortada gruesa 150 yenes
150 yenes por la cabeza
Harami (carne picada) 150 yenes
180 yenes por un se-ri
Negima 180 yenes
Lengüeta superior de corte grueso 180 yenes
Tsukune: 180 yenes
Tsukimi tsukune 230 yenes
Momo 280 yenes.
Hígado con sésamo fundido y cebolleta salada ¥250
Un plato muy popular, el hígado de cebolleta con sal de sésamo, es imprescindible probarlo.
originalidad creativa
Brochetas de filete Harami con salsa ponzu rallada ¥280
Pollo fundido y queso de pollo 230 yenes
Tomate con queso fundido 230 yenes
espetón vegetal
Brotes de ajo 160 yenes
Cebolla verde 160 yenes
Setas shiitake 160 yenes
Mini tomates 160 yenes
Shishito (pimiento verde) 160 yenes
servicio a la carta
Entrañas blancas estofadas, 580 yenes.
La carne blanca estofada, el plato estrella del restaurante, tiene muchos seguidores. Un plato que calienta el cuerpo y el alma.
Suave, cremosa y sabrosa «ensalada de patata» clásica, 480 yenes.
El rico sabor que se extiende en la boca es un manjar sencillo pero nostálgico y reconfortante.
Berenjena frita con rábano rallado ¥450<>.
Codorniz al ajillo y salsa de soja, 380 yenes<>.
Menma del diablo, 480 yenes.
Carne picante casera y pimientos al miso, ¥380
Ñame en escabeche con salsa de soja Kyushu, 450 yenes <>.
<>Aleta inglesa a la sartén 550 yenes
Cristal de ciruela Torotaku, 680 yenes.
Tororo shime saba (caballa) marmoleada 680 yenes
Col miso mayo 350 yenes
<>Pepino drogodependiente, 380 yenes.
Piel de pollo con salsa ponzu rallada, 450 yenes
Huevas de bacalao salteadas 550 yenes
Tofu Agedashi 450 yenes
<>Rebanadas de cebolla 280 yenes
Sashimi de carne variada de lengua y corazones, 680 yenes.
Sashimi de carne de cocción lenta con lengua y hatsu cocinados a baja temperatura y servidos con aceite de sésamo, ponzu (zumo de cítricos japoneses) o Kyushu shoyu (salsa de soja) al gusto.
¡Caliente! comida frita
Crujiente por fuera, jugoso por dentro, excelente «karaage», 380 JPY.
El pollo se marina a fondo en un adobo especial para potenciar al máximo su sabor.
Nueces de gingko fritas 480 yenes
Ajo picante frito, 480 yenes.
Patatas fritas (maximalista, hierbas, trufa, anchoa, sal).
480 yenes cada una.
Chuleta de jamón Unzen 4 80 yenes
Nanban de pollo con tartar casero ¥480
comida
arroz hervido cocido en cazuela de barro
La comida termina con una olla especial de barro con arroz. El arroz utilizado es el Reina Lechosa, que tiene un fuerte dulzor y una textura pegajosa.
ombligo saliente saliente
La rolliza, asada y exquisita anguila sobresale del cuenco y su atrevida apariencia parece simbolizar el «éxito en la vida».
Disfruta de un momento de lujo mientras deseas buena suerte en el trabajo o un ascenso con este beneficioso eel-jyu.
Anguila-jyu Matsu a la brasa (400 g de anguila): ¥2.980
<>Anguila a la brasa, bambú (200 g de anguila): 1.480 yenes
<>Anguila-jyu a la brasa (100 g de anguila): 980 yenes
Oyako-don con huevo esponjoso, 780 yenes.
Un bocado y el esponjoso huevo se deshace en la boca, y el rico sabor a huevo y pollo del pollo Daisen se combinan para hacer un plato que querrás comer una y otra vez.
Bolas de arroz a la parrilla 300 yenes
Regálate un momento especial con una cocina abundante.
<>En nuestro restaurante, preparamos de todo corazón platos con un aroma a carbón que sólo se puede experimentar con el binchotan de Tosa y que resaltan el verdadero sabor de los ingredientes. Te invitamos a disfrutar de un momento de placer con los cinco sentidos.
