1. el aroma y el sabor característico del fuego del carbón vegetal
La parrilla de carbón retiene el sabor de los alimentos, mientras que el sabroso aroma del carbón se adhiere a la comida, dándole un sabor único que no se consigue con las parrillas de gas o eléctricas.
2. carne jugosa y exterior crujiente
Asada a la vez sobre un fuego de carbón a alta temperatura, la carne queda crujiente y perfumada en la superficie y regordeta y jugosa en el interior. Los jugos no se escapan fácilmente y la carne está llena de sabor.
3. asado exquisito con la destreza de expertos artesanos
El yakitori a la brasa es difícil de controlar el calor y requiere la habilidad de un chef experimentado. Cada brocheta, que se sirve en su mejor estado, es una verdadera proeza artesanal, ya que el cocinero tiene que juzgar el grado de asado según el grosor y el tipo de carne.
4. salsa y sal
La tara (salsa) utilizada al asar al carbón se selecciona cuidadosamente, como una salsa especial casera o una madurada durante varios años, que junto con el aroma del carbón crea un sabor profundo. Además, se utiliza sal cuidadosamente seleccionada para realzar el sabor de los ingredientes utilizados en los platos salados a la parrilla, y se puede comercializar como que permite disfrutar de todo el sabor de los ingredientes.
5. atención a los ingredientes y a la frescura
La frescura de los ingredientes es vital para el yakitori a la brasa. Utilizamos carne de pollo fresca directamente de la zona de producción y optimizamos el procesamiento y el condimento de cada parte del pollo para sacar lo mejor de los ingredientes. Otro punto de atracción es la atención a la calidad de los ingredientes, que distingue al restaurante de otros, como el uso de pollo criado localmente y de partes raras del pollo.
Experimenta el auténtico sabor del Yakitori a la brasa
- El aroma y el sabor único de la parrilla de carbón vegetal
La parrilla de carbón captura el umami natural de los ingredientes y les infunde un rico aroma ahumado que las parrillas de gas o eléctricas no pueden reproducir. no pueden reproducir. Cada bocado ofrece un sabor distinto realmente inolvidable.
- Carne jugosa con un exterior crujiente
El asado al carbón a alta temperatura chamusca la superficie, creando un exterior crujiente y aromático a la vez que retiene los jugos naturales de la carne. . Este método garantiza bocados tiernos y jugosos que rebosan sabor, mejorando la experiencia gastronómica en general.
- Asado perfecto por artesanos expertos
Asar a la brasa requiere un control preciso del calor, una habilidad perfeccionada por artesanos experimentados. Cada brocheta se cocina a la perfección, teniendo en cuenta el grosor y el tipo de carne. Esta artesanía experta da como resultado un yakitori perfectamente cocinado que muestra la verdadera esencia de los ingredientes.
- Atención meticulosa a la salsa y la sal
El secreto de un yakitori a la brasa excepcional reside en la salsa y la sal. Nuestras salsas caseras se elaboran cuidadosamente, a veces se envejecen durante años, para que tengan un sabor profundo y complejo que complemente el aroma ahumado. En las opciones a la sal, sólo se utilizan las mejores sales para acentuar el sabor natural de los ingredientes.
新井薬師前の居酒屋「やきとり大森屋」は、焼き鳥ややきとん、飲み放題が楽しめる人気店！
